Gastronomia
A cozinha à beira do rio
Um longo cardápio, da sopa de arroz da manhã ao último drinque ao pôr do sol, cozinhado como se come neste trecho do rio.
A cozinha compra do barco da manhã e do mercado atrás do templo, por isso os pratos do dia são decididos no píer, não no papel.
Aberto todos os dias · café da manhã no píer das 07:00 às 11:00 · cozinha até as 22:00Serviço 11:30–22:00
O cardápio
O que sai da cozinha
Café da manhã no píer
- Sopa de arroz com camarões de rio฿220
Sopa de arroz suave cozida em caldo de camarão, camarões de rio, gengibre novo e alho crocante.
- Omelete tailandesa com caranguejo฿260
Omelete dobrada ao estilo de rua, farta em carne de caranguejo, servida sobre arroz jasmim com Sriracha.
- Bandeja de frutas do píer฿180
O que o barco da manhã trouxe: manga, pomelo, jambo e sal de limão com pimenta.
- Panquecas de coco฿140
Khanom krok de bordas crocantes, direto da frigideira de latão, com o creme de coco ainda morno da chapa.
- Ovos como preferir, ao estilo da casa฿190
Dois ovos de Nakhon Pathom, tomate grelhado, linguiça de porco e torradas da padaria da esquina.
- Café coado de Chiang Rai฿120
Arábica de origem única torrado em Chiang Rai, coado devagar no balcão do píer.
Cozinha tailandesa
- Pad thai de camarão de rio฿320
Macarrão de arroz tostado, envolvido em tamarindo e embrulhado em uma rede de ovo, com um camarão de rio grelhado por cima.
- Costela bovina ao massaman฿420
Costela cozida por cinco horas no curry massaman, amendoim torrado e pepino em conserva.
- Peixe de rio grelhado em crosta de sal฿380
Tilápia inteira coberta de sal e capim-limão, grelhada no carvão, três molhos.
- Curry verde com frango grelhado฿290
Coxa de frango no carvão em curry verde, berinjela tailandesa e manjericão doce, roti à parte.
- Salada de pomelo฿240
Yam som-o: pomelo, coco tostado, camarão seco e um molho de limão que responde à altura.
- Ipomeia salteada฿160
Ipomeia tostada no wok com pasta de feijão amarelo, alho e um toque discreto de pimenta.
- Tom yum goong, ao estilo da casa฿300
Caldo picante e ácido com camarões de rio, cogumelos de palha e galanga nova.
- Manga com arroz glutinoso฿180
Manga Nam dok mai, arroz glutinoso de coco e creme de coco salgado.
Bebidas e coquetéis
- Entardecer à beira do rio฿280
O coquetel da casa: rum tailandês, tamarindo, açúcar de palma e limão, mexido sobre um cubo grande de gelo.
- Refresco de capim-limão e pandan฿120
Capim-limão e pandan em infusão a frio sobre gelo picado, quase sem doçura.
- Chá gelado de crisântemo฿100
Chá de crisântemo do mercado antigo, preparado toda manhã, mel opcional.
- Singha no píer฿130
Garrafa bem gelada com um gomo de limão, ainda melhor ao pôr do sol.
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