Dapur di tepi sungai

Bubur nasi lembut yang dimasak perlahan dalam kaldu udang, udang sungai, jahe muda dan bawang putih goreng renyah.

Telur dadar lipat gaya kaki lima yang sarat daging kepiting, disajikan di atas nasi melati dengan Sriracha.

Apa pun yang dibawa perahu pagi ini: mangga, jeruk bali, jambu air dan garam jeruk nipis-cabai.

Khanom krok bertepi renyah yang baru diangkat dari cetakan kuningan, santannya masih hangat dari wajan.

Dua butir telur dari Nakhon Pathom, tomat panggang, sosis babi dan roti panggang dari toko roti di sudut jalan.

Arabika single-origin yang disangrai di Chiang Rai, diseduh perlahan di konter dermaga.

Mi beras yang dimasak hingga sedikit gosong, dibalut asam jawa dan dibungkus jaring telur, dengan satu udang sungai bakar di atasnya.

Iga pendek sapi yang dimasak lima jam dalam kari massaman, kacang tanah sangrai dan acar mentimun.

Ikan nila utuh yang dibungkus garam dan serai, dibakar di atas arang, dengan tiga saus cocol.

Paha ayam bakar arang dalam kari hijau, terung Thai dan kemangi manis, dengan roti di sisinya.

Yam som-o: jeruk bali, kelapa sangrai, udang kering dan saus jeruk nipis yang menggigit.

Kangkung yang ditumis di wajan panas hingga melepuh, dengan tauco, bawang putih dan sedikit cabai.

Kuah pedas asam dengan udang sungai, jamur merang dan lengkuas muda.

Mangga Nam dok mai, ketan santan dan santan kental bergaram.

Cocktail andalan rumah ini: rum Thai, asam jawa, gula aren dan jeruk nipis, diaduk di atas satu bongkah es besar.

Serai dan pandan yang diseduh dingin di atas es serut, manisnya tipis saja.

Teh krisan dari pasar lama, diseduh setiap pagi, madu bila diinginkan.

Sebotol dingin menggigit dengan seiris jeruk nipis, paling nikmat saat matahari terbenam.