المطبخ على ضفة النهر

حساء أرز رقيق مطهو على نار هادئة في مرق الروبيان، مع روبيان النهر والزنجبيل الطازج والثوم المقرمش.

عجة مطوية على طريقة الشارع، غنية بلحم السلطعون، تُقدَّم فوق أرز الياسمين مع صلصة سريراتشا.

ما جلبه قارب الصباح: مانجو، وبوملي، وتفاح وردي، وملح بالليمون والفلفل الحار.

خانوم كروك بحواف مقرمشة من المقلاة النحاسية، وكريمة جوز الهند لا تزال دافئة من الصاج.

بيضتان من ناخون باتوم، وطماطم مشوية، وسجق لحم خنزير، وخبز محمص من مخبز الزاوية.

أرابيكا أحادية المصدر محمصة في شيانغ راي، تُحضَّر ببطء على طاولة الرصيف.

نودلز أرز محمرة مطوية مع التمر الهندي وملفوفة في شبكة من البيض، وفوقها روبيان نهر مشوي واحد.

أضلاع قصيرة مطهوة خمس ساعات في كاري المسمن، مع فول سوداني محمص وخيار مخلل.

سمكة بلطي كاملة مغلفة بالملح وعشبة الليمون، مشوية على الفحم، مع ثلاث صلصات.

فخذ دجاج على الفحم في كاري أخضر، مع باذنجان تايلاندي وريحان حلو، وخبز روتي على الجانب.

يام سوم-أو: بوملي، وجوز هند محمص، وروبيان مجفف، وصلصة ليمون حادة الطعم.

سبانخ مائي مقلي في المقلاة الصينية مع صلصة الفول الأصفر والثوم ولمسة خفيفة من الفلفل الحار.

مرق حار وحامض مع روبيان النهر وفطر القش والخولنجان الطازج.

مانجو Nam dok mai، وأرز لزج بجوز الهند، وكريمة جوز الهند المملحة.

كوكتيل البيت: رم تايلاندي، وتمر هندي، وسكر النخيل، وليمون، يُحرَّك فوق مكعب ثلج كبير واحد.

عشبة الليمون والباندان منقوعتان على البارد فوق ثلج مجروش، بحلاوة خفيفة جداً.

شاي أقحوان من السوق القديم، يُحضَّر كل صباح، والعسل اختياري.

زجاجة مثلجة مع شريحة ليمون، ألذّ ما تكون عند الغروب.