Ristorante

La cucina sul fiume

Un unico lungo menu, dalla zuppa di riso del mattino all'ultimo aperitivo al tramonto, cucinato come si mangia in questo tratto del fiume.

La cucina compra dalla barca del mattino e dal mercato dietro il tempio, così i piatti del giorno si decidono sul molo, non sulla carta.

Aperto tutti i giorni · colazione sul molo dalle 07:00 alle 11:00 · cucina fino alle 22:00Servizio 11:30–22:00

Il menu

Ciò che esce dalla cucina

Zuppa di riso con gamberi di fiume฿220
Zuppa di riso delicata cotta a fuoco lento in brodo di gamberi, con gamberi di fiume, zenzero giovane e aglio croccante.
Omelette thailandese al granchio฿260
Omelette ripiegata in stile street food, ricca di polpa di granchio, servita su riso jasmine con Sriracha.
Vassoio di frutta del molo฿180
Ciò che ha portato la barca del mattino: mango, pomelo, mela rosa e sale al lime e peperoncino.
Frittelle di cocco฿140
Khanom krok dai bordi croccanti appena tolti dalla padella di ottone, con la crema di cocco ancora tiepida dalla piastra.
Uova come preferisce, alla maniera della casa฿190
Due uova di Nakhon Pathom, pomodoro grigliato, salsiccia di maiale e pane tostato del forno all'angolo.
Pour-over di Chiang Rai฿120
Arabica monorigine tostato a Chiang Rai, filtrato lentamente al banco del molo.

Pad thai con gambero di fiume฿320
Spaghetti di riso abbrustoliti con tamarindo e avvolti in una rete d'uovo, con un gambero di fiume alla griglia sopra.
Costina di manzo al massaman฿420
Costina cotta cinque ore nel curry massaman, arachidi tostate e cetriolo sottaceto.
Pesce di fiume alla griglia in crosta di sale฿380
Tilapia intera avvolta in sale e citronella, grigliata sulla brace, con tre salse.
Curry verde con pollo alla griglia฿290
Coscia di pollo alla brace in curry verde, melanzane thailandesi e basilico dolce, con roti a parte.
Insalata di pomelo฿240
Yam som-o: pomelo, cocco tostato, gamberetti essiccati e un condimento al lime che si fa sentire.
Spinaci d'acqua saltati฿160
Spinaci d'acqua saltati nel wok a fiamma viva, con soia gialla, aglio e un sussurro di peperoncino.
Tom yum goong, stile della casa฿300
Brodo piccante e acidulo con gamberi di fiume, funghi di paglia e galanga giovane.
Riso glutinoso al mango฿180
Mango Nam dok mai, riso glutinoso al cocco e crema di cocco salata.

Tramonto sul fiume฿280
Il cocktail della casa: rum thailandese, tamarindo, zucchero di palma e lime, mescolato su un unico grande cubetto di ghiaccio.
Bibita fresca di citronella e pandan฿120
Citronella e pandan in infusione a freddo su ghiaccio tritato, appena dolce.
Tè freddo al crisantemo฿100
Tè al crisantemo del vecchio mercato, preparato ogni mattina, miele a scelta.
Singha sul molo฿130
Bottiglia ghiacciata con uno spicchio di lime, al meglio al tramonto.

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