Kulinarik

Die Küche am Fluss

Eine lange Karte von der morgendlichen Reissuppe bis zum letzten Sundowner, gekocht, wie man an diesem Flussabschnitt isst.

Die Küche kauft vom Morgenboot und auf dem Markt hinter dem Tempel, die Tagesgerichte werden also am Pier entschieden, nicht auf Papier.

Täglich geöffnet · Frühstück auf dem Pier 07:00 bis 11:00 Uhr · Küche bis 22:00 UhrService 11:30–22:00

Die Karte

Was die Küche hinausschickt

Reissuppe mit Flussgarnelen฿220
Milde Reissuppe, in Garnelenfond geköchelt, mit Flussgarnelen, jungem Ingwer und knusprigem Knoblauch.
Thailändisches Omelett mit Krebsfleisch฿260
Gefaltetes Omelett nach Art der Straßenküche, reich an Krebsfleisch, serviert auf Jasminreis mit Sriracha.
Obstplatte vom Steg฿180
Was das Morgenboot gebracht hat: Mango, Pomelo, Rosenapfel und Limetten-Chili-Salz.
Kokospfannkuchen฿140
Khanom krok mit knusprigem Rand, frisch aus der Messingpfanne, die Kokoscreme noch warm von der Platte.
Eier nach Wunsch, nach Art des Hauses฿190
Zwei Eier aus Nakhon Pathom, gegrillte Tomate, Schweinswürstchen und Toast von der Bäckerei an der Ecke.
Filterkaffee aus Chiang Rai฿120
Sortenreiner Arabica, in Chiang Rai geröstet, langsam am Stegtresen aufgebrüht.

Pad Thai mit Flussgarnele฿320
Angeröstete Reisnudeln mit Tamarinde, in ein Eiernetz gehüllt, obenauf eine gegrillte Flussgarnele.
Massaman-Rinderrippe฿420
Fünf Stunden geschmorte Rinderrippe in Massaman-Curry, geröstete Erdnüsse und eingelegte Gurke.
Gegrillter Flussfisch in Salzkruste฿380
Ganze Tilapia in Salz und Zitronengras gepackt, über Holzkohle gegrillt, dazu drei Dips.
Grünes Curry mit gegrilltem Hähnchen฿290
Hähnchenschenkel vom Holzkohlegrill in grünem Curry, Thai-Aubergine und süßes Basilikum, Roti dazu.
Pomelosalat฿240
Yam som-o: Pomelo, gerösteter Kokos, getrocknete Garnelen und ein Limettendressing mit Biss.
Gebratener Wasserspinat฿160
Im Wok scharf angebratener Wasserspinat mit gelber Bohnenpaste, Knoblauch und einem Hauch Chili.
Tom Yum Goong nach Art des Hauses฿300
Scharf-saure Brühe mit Flussgarnelen, Strohpilzen und jungem Galgant.
Mango mit Klebreis฿180
Nam dok mai Mango, Kokos-Klebreis und gesalzene Kokoscreme.

Sundowner am Fluss฿280
Der Hauscocktail: thailändischer Rum, Tamarinde, Palmzucker und Limette, gerührt über einem großen Eiswürfel.
Zitronengras-Pandan-Cooler฿120
Kalt gezogenes Zitronengras und Pandan auf zerstoßenem Eis, kaum süß.
Chrysanthemen-Eistee฿100
Chrysanthementee vom alten Markt, jeden Morgen frisch gebrüht, auf Wunsch mit Honig.
Singha auf dem Steg฿130
Eiskalte Flasche mit einem Limettenschnitz, am besten bei Sonnenuntergang.

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